jessica5410的部落格

ㄎㄎㄎ~大家一定覺得菜脯蛋這種平民美食有啥好推薦的~..
但是~但是...如何從簡單的料理變化出美味的秘訣這可就是厲害的所在
先來說說跳脫一般苛版菜脯蛋的印象~
烘蛋的口感就是比煎蛋多了份香滑柔嫩的感覺
想像黑胡椒顆粒在舌尖的律動感~與菜脯的Q勁口感形成完美的搭配
黑胡椒的微辣卻完全沒有蓋掉主菜的香味~反而更是提升味蕾的享受~
加上爆炒過香氣十足的蔥段~一段屬於美味的交響曲就此展開~
說著說著口水又要滴下來了~不囉唆趕快分享這美味的簡單做法^___^

做法大公開:
1.所需材料=>菜脯洗淨去鹹味後備用,新鮮雞蛋3顆,蔥段切好備用
2.起油鍋蔥段先爆香後加入菜脯及黑胡椒適量翻炒一下,起鍋
3.將剛才起鍋的材料加入3顆雞蛋,半碗水,及鹽巴適量加入一併攪拌均勻
4.起另一油鍋~將攪拌好的蛋液倒入用小火慢煎至焦黃色
翻至另一面一樣煎至焦黃色
5.大公告成~起鍋^___^好吃的黑胡椒菜脯烘蛋就簡單的完成囉

＊先將材料炒過是為了引發材料本身的香氣且黑胡椒才不會有辛辣感
＊攪拌蛋液時一定要同一方向而且不可以起泡喔~所以要慢慢攪拌
＊加水是為了讓蛋更加滑嫩可口這樣吃起來才不會乾乾的~
＊切忌最後一定要用中火煎蛋,蛋中間才會熟吃起來才不會噁心~
重點是不會燒焦唷~~是不是很簡單啊~趕快把握重點~下廚去.....^___^